KNIVSET 3-DEL SN-1105, 1108, 1118

SEK 3,599.00 inkl. moms*

Knivset i tre delar från Tamahaganes serie San. ( Kockkniv 21 cm,  SKALKNIV 12 CM, 
BRÖDKNIV 23 CM.

Ett vasst knivset som består av en klassisk kockkniv, en tandad brödkniv och en liten skalkniv. Kockkniven kan du använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Med brödkniven skär du enkelt upp olika typer bröd, allt ifrån smuliga frallor till rågbröd och surdegslimpor. Skalkniven är bäst lämpad för arbeten som kräver precision, till exempel att skala frukt och grönt.
 
SAN
Tamahagane San är en knivserie med blad i tre lager stål. Knivbladet är uppbyggt av en kombination av hårt och mjukt stål, precis som ett traditionellt samurajsvärd. Kärnan består av VG5-stål. Stålsorten innehåller en hög andel kol och är mycket hård, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De två yttre lagren består av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivarna en fantastisk egg i kombination med en extrem styrka och rosttålighet. Hårdhetsgraden är 58–59 HRC.

Det rödbruna handtaget är tillverkat av pakkawood. Pakkawood består av fanér och specialplast som sammanfogas under högt tryck. Materialet har antibakteriella egenskaper samtidigt som det behåller strukturen från träet, något som ger handtaget en svårslagen känsla. I handtaget sitter även en vikt som ser till att kniven är perfekt balanserad.
Produktalternativ

Kategori Knivar

* Baserat på hemvist i Sweden. Moms för andra länder beräknas i kassan. Pris exklusive moms: SEK 2,879.20.