6000 MCT GYUTOH KOCKKNIV 24 CM

GYUTOH-kniven mäter 24 cm och är lämplig för skärning och separering av fisk och kött. Den spetsiga spetsen och det robusta bladet gör det möjligt att göra rena snitt. Handtagets plana yta garanterar säkerhet genom att förhindra att din hand glider från handtaget till bladet. Miyabi använder också en japansk bladprofil, vilket innebär att GYUTOH kombinerar högkvalitativa egenskaper med komfort. Bladet är tillverkat av en mikrokarbid pulverstålkärna insvept i ytterligare två stålskikt. Bladet är hammarsmides, vilket ger det ett utseende som påminner om Tschumine-designen. Dessutom sätts varje blad i MIYABI 600MCT-serien genom olika ishärdningsprocesser som måste slutföras vid -196 ° C, så att en slutlig hårdhet på cirka 63 Rockwell uppnås. Bladet poleras på båda sidor och avslutas för hand med Honbazuke-slipning. Handtaget å andra sidan är tillverkat av pakka-trä, som har ett subtilt mönster och sticker ut tack vare sin robusthet och flexibilitet.

Den perfekta balansen möjliggör hög komfort och låter dig arbeta utan att trötta, vilket gör kniven från Miyabi till ett användbart skärredskap i ditt kök.
SG2 mikrokarbid pulverstål
Autentisk tunn japansk bladprofil
Handfinslipas med hjälp av Honbazuke-processen i tre steg för en kant på 9,5 till 12 grader
CRYODUR-blad, ishärdat till Rockwell 63
SG2-kärnan är skyddad av två lager och avslutad med en katana-kant
D-format Cocobolo pakkawoodhandtag
Hamrad "Tsuchime" -finish
Endast handtvätt
Handgjorda i Seki, Japan

Färg: Brun
Ämne/material: MC63
Typ av handtag: Gömd tang
Typ av egg/kant: Fin egg
Egg/slär-finish: Honbazuke edge
Tillverkningsmetod: Svetsade
Antal delar: 1
Bladets hårdhet (HRC): 62-64 HRC
Färg på handtag: Brun
Handtagsmaterial: Pakkaträ
MÅTT
Nettovikt: 0,23 kg
Längd på produkt: 38,00 cm
Brädd på produkt: 2,50 cm
Höjd på produkt: 5,10 cm
Bladlängd: 24,00 cm
Handtagets längd: 14,00 cm
Handtagets bredd: 2,50 cm